Trabalho de casa

Bacalhau com Natas

Ingredientes:
600 g de bacalhau
2 cebolas médias
30 g de farinha
30 g de manteiga
1,5 dl de leite
0,25 dl de natas
1 folha de louro
sal
pimenta
cravinho
1/2 kg de batata


Demolha o bacalhau (24 horas). Coze o bacalhau, tira as espinhas. Depois, defia o bacalhau.
Corta as batatas às rodelas e frita em óleo.
Corta a cebola às rodelas muito finas e frita-as um pouco.
Ferve o leite.
Leva ao lume a manteiga e junta a farinha. Mexe bem.
Adiciona o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre e deixa cozer, mexe sempre com uma colher de pau.
Tempera com sal, pimenta, cravinho e a folha de louro e junta as natas quando adquirir uma consistência muito cremosa.
Depois, numa frigideira, refoga a cebola em azeite
Quando começar a alourar, junta o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
Unta com manteiga um tabuleiro para ir ao forno.
Coloca no tabuleiro uma camada de batata frita, outra de bacalhau e outra de cebola e assim sucessivamente.
Deita o creme de nata no tabuleiro. Espalha bem.
Coloca o tabuleiro no forno o tempo suficiente para alourar.
Decora com azeitonas.



Bom apetite.